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ago
Novo índice define “densidade” de nutrientes nos alimentos
Uma entidade norte-americana que reúne produtores de alimentos divulgou ontem um novo índice para facilitar a escolha de alimentos mais nutritivos pelas pessoas. O índice Nutrient-Rich Foods (NRF) foi desenvolvido para facilitar a escolhas do consumidor nos Estados Unidos e procura indicar os alimentos e bebidas com maior “densidade” de nutrientes.
O desenvolvimento do índice foi financiado pela entidade Nutrient Rich Foods Coalition que reúne produtores de batata, trigo, blueberries, morangos, abacates, ovos, carnes e latícinios, entre outros.
O índice procura melhorar as informações nutricionais presentes nas embalagens dos alimentos atualmente que dão foco apenas ao teor de gordura e açúcar. Segundo a NRFC, este formato não foi eficaz em evitar a má alimentação da popualação.
O índice NRF pretende mudar isso ponderando o conteúdo de nove nutrientes que devem ser consumidos regularmentes pelas pessoas (proteína, cálcio, magnésio, ferro, fibras, potássio e as vitaminas A, C e E) com três que devem ser evitados ou consumidos moderadamente (gorduras saturadas, sódio e açúcares adicionados).
O próximo da coalização será desenvolver uma metodologia que permita que o índice seja incorporado ao dia-a-dia das pessoas.
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Tags: Agricultura, alimentos, EUA
Este post foi publicado quarta-feira, 5 de agosto de 2009 às 11:48 e colocado na categoria Alimentação, Ciência e Tecnologia, Geral. Você pode seguir os comentários à este post pelo RSS 2.0 feed. Você também pode deixar um comentário abaixo, ou trackback do seu próprio site.
